Boucher-charcutier-traiteur installé au cœur de Lorris recherche son nouvel apprenti charcutier-traiteur (H/F) pour compléter son équipe d'environ 12 salariés.
Rythme d'apprentissage : 1 semaine à l'école pour 3 semaines en entreprise
Horaires : 6h - 12h30 du mardi au dimanche
Vos missions :
- Réaliser les préparations préliminaires et préparations de base en fonction de la production à effectuer
- Mettre en œuvre les recettes de charcuterie et d'une sélection de produits traiteur dans le respect des normes
- Cuire et refroidir les produits finis
- Conditionner, dresser et stocker les produits fabriqués
- Mettre en place son poste de travail en fonction de la production à effectuer
- Appliquer les règles de sécurité alimentaire et de traçabilité
- Gérer les déchets
- Nettoyer et désinfecter le matériel, le poste de travail
Poste ouvert en contrat d'apprentissage OU contrat de professionnalisation (adulte en réorientation par exemple).
Venez apprendre le métier auprès d'une équipe d'artisans passionnés !
Experience: Débutant accepté
Compétences: Réaliser le fumage d'une viande,Réaliser la salaison d'une viande,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
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