Maître / maîtresse d'hôtel (h/f)

Brasserie mythique ouverte depuis 1968 située sur la plus belle avenue du
monde, ouverte 24h/24, met à l’honneur la gastronomie alsacienne à travers
différentes spécialités telles que la choucroute ou les vins d’Alsace, mais
aussi des spécialités françaises. L’Alsace propose également une belle
offre de fruits de mer.

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Maître(sse) d'Hôtel H/F
pour la Brasserie l'Alsace

A propos du restaurant :

Brasserie mythique ouverte depuis 1968 située sur la plus belle avenue du
monde, ouverte 24h/24, met à l’honneur la gastronomie alsacienne à travers
différentes spécialités telles que la choucroute ou les vins d’Alsace, mais
aussi des spécialités françaises. L’Alsace propose également une belle
offre de fruits de mer. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre
600 et 800 couverts / jour.

Descriptif du poste :

1. Accueillir, installer et veiller à la satisfaction client
2. Contrôler la fluidité et la qualité de la prise de commande et du
service
3. Être en charge de l’intégration et de la formation des chefs de
rang/serveurs
4. Participer à la gestion administrative du personnel
5. Faire appliquer et contrôler les procédures d’ouverture et de
fermeture de l’établissement
6. Etre responsable du respect des normes et procédures HACCP et de
l’enlèvement des fonds
7. Dynamique, disponible, aisance relationnelle
8. Maîtrise des normes HACCP
9. Capacité à manager une équipe entre 10 et 20 personnes

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre
nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont
ouvertes aux personnes en situation de handicap.