En tant que Responsable de la restauration H/F, vous êtes garant de la performance opérationnelle de la salle et du développement du chiffre d'affaires. Vos missions principales sont : - Manager, encadrer et faire monter en compétence l'équipe salle et bar. - Instaurer une culture de la vente naturelle et de la vente additionnelle. - Développer les ventes de vins, cocktails et produits à forte valeur ajoutée. - Organiser et optimiser les plannings, le staffing et le recours aux extras. - Piloter les briefings quotidiens et structurer les temps de communication équipe. - Garantir une qualité de service élevée, fluide et efficace, même en période de forte affluence. - Prioriser les actions opérationnelles et gérer les situations de rush. - Assurer une coordination efficace entre la salle, le bar et la cuisine. - Contribuer à l'amélioration continue des process et de l'expérience client. Ce que nous pouvons vous offrir pour ce poste de Responsable de la restauration H/F : - Rémunération fixe de 45 600€ bruts annuels Prime d'intéressement - Avantage en nature repas. - Deux jours de repos hebdomadaires. - Organisation du temps de travail avec trois jours en coupure et deux jours en continu. - Environnement structuré avec des process déjà en place. - Système de cadeaux liés à l'atteinte de paliers d'objectifs. - Un process de recrutement rapide : 1 entretien avec la Direction
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