Sur l'eau, à quelques pas du pont Alexandre III et à proximité des Invalides, Riviera Fuga est le troisième établissement [ouvert en juin 2023] de la Fuga Family.
Au menu, toujours plus d’évasion sur ce restaurant flottant, une ambiance Riviera et une carte unique à Paris qui reprend les spécialités de l’Italie avec un twist du Japon.
Orchestrée par notre Chef Francesco De Stephano (Chef italien, passage chez Robuchon), en desserts signatures un misu maison à tomber ou encore un éclair gianduja!
Tu veux prendre un grand bol d’air, tu veux Sortir de Paris à Paris, c’est le moment.
Tu ne connais pas bien la cuisine Italienne et Japonaise, pas de panique, nous formons toutes nos équipes, c'est justement l'occasion de découvrir des nouvelles techniques, et de nouveaux produits.
150 couverts, ouvert 7J / 7.
Profil recherché
Ne pas avoir le mal de mer 😀
Tes missions
* Maîtriser en produisant : tu prends en charge la production quotidienne et assures la qualité sur chaque étape.
* Organiser et anticiper : tu planifies les pesées, les cuissons, les montages – et assures le bon déroulé du service.
* Encadrer et transmettre : tu accompagnes les commis, partages ton savoir-faire et fais grandir l’équipe.
* Veiller au cadre : hygiène, sécurité, conservation, process – tu garantis un poste propre, carré et efficace.
Les + Fuga
* Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l’eau
* -30% sur les restaurants du groupe Fuga
* Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family
* Vestiaires Hommes / vestiaires Femmes
* 2 jours de repos consécutif
* Pourboire en salle et en cuisine
* Forfait Mobilité Durable
Conformément à la législation en vigueur :
* Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
* Prise en charge de 50% de la carte navigo
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