Sous-chef (h/f)

En tant queSous-chef (H/F), vous travaillerez en contact étroit avec les superviseurs de cuisine et autres membres de léquipe. Votre contribution à léquipe consistera à effectuer une série de tâches de préparation des aliments,
de nettoyage, de lavage et de préparation autre afin de garantir le bon déroulement des opérations en cuisine.

Quelle sera votre mission?

En tant queSous-chef (H/F), vous travaillerez en contact étroit avec les superviseurs de cuisine et autres membres de léquipe. Votre contribution à léquipe consistera à effectuer une série de tâches de préparation des aliments,
de nettoyage, de lavage et de préparation autre afin de garantir le bon déroulement des opérations en cuisine.

Quelles seront vos responsabilités?
* Préparer et conserver les ingrédients nécessaires au service selon les recettes ou le menu.
* Contrôler et garantir lutilisation correcte de la température des appareils et des aliments.
* Collaborer à la préparation et à la présentation de plats de haute qualité pour les opérations quotidiennes, conformément aux recettes/au menu et dans le respect des directives de lentreprise.
* Contrôler la quantité de nourriture préparée et les portions servies.
* Connaître et appliquer le système FIFO.
* Maintenir une zone de travail propre, soignée et bien organisée.
* Collaborer à la préparation de toutes les mises en place pour tous les menus concernés.
* Assister les cuisiniers pendant les périodes dactivité intense.
* Connaissance et application de toutes les règles et réglementations du département de la santé (HACCP).
* Préparation, utilisation et entretien des outils nécessaires pour chacun des services fournis.
Quattendons-nous de vous?
* Expérience de minimum 6 mois dans un poste similaire et de préférence dans un hôtel similaire.
* Diplôme détudes secondaires ou formation professionnelle dans le domaine de lhôtellerie restauration et de la cuisine.
* Maîtrise de la langue locale et bonne connaissance de langlais.
* Capacité à travailler sous pression.
* Sens de lorganisation.
* Capacité à travailler seul(e) et en équipe.
* Souci du détail.
* Flexible et fiable.
Pourquoi nous choisir?

Chez Minor Hotels Europe & Americas, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et lengagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:

* Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées.
* Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe.
* Une offre de formation riche et variée.
* Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles.
* Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates".
* Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
* Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et dautres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.



En tant queSous-chef, vous serez chargé(e) de fournir à nos clients un service de qualité. Vous participerez à la formation, à lattribution des tâches et à la supervision de léquipe de cuisine lors de la préparation des mets.
Vous participerez également à lélaboration de nouveaux menus notamment ceux de banquet et à la gestion de commande pour les banquets.


ChezMinor Hotels Europe & Americas, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et lengagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:

* Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées.
* Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe.
* Une offre de formation riche et variée.
* Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles.
* Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates".
* Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
* Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et dautres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.


Chef du service parcours et pilotage de la protection de lenfance DE (30238) (H/F)


Chef de partie H/F - CDD saison estivale


Chef des ventes - Menuiserie - Sud-Est (H/F)


Chef du service Placement Familial/Adoption DE (32392) (H/F)


Chef de cuisine - Plage Palais Stéphanie Beach F/H


Chef(fe) de Partie - Petit Déjeuner (H/F)


Chef de projet alimentaire territorial H/F (31177)


J-18808-Ljbffr