Vos missions :
* Réaliser la découpe, le désossage et le parage des pièces de viande en respectant les cahiers des charges et les rendements attendus
* Effectuer la taille et le calibrage des morceaux selon les standards qualité du site
* Assurer l’accrochage des pièces sur crochets pour le stockage, la maturation ou l’acheminement vers les lignes de transformation
* Contrôler visuellement la qualité des produits (aspect, conformité, absence de défauts)
* Travailler dans le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des cadences de production
* Maintenir son poste de travail propre et conforme aux normes sanitaires
Informations complémentaires :
📅 Démarrage : 5 mars
⏰ Horaires : Poste du matin (prise de poste entre 4h et 5h)
📆 Durée : 1 semaine, reconductible selon planning
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