Missions principales
Assister le Chef de Cuisine : Participer à l'élaboration des menus et à la supervision de la production culinaire.
Gestion des commandes : Préparer et organiser les plats en respectant les standards de qualité et les délais.
Encadrement partiel de l'équipe : Superviser les commis et les apprentis, former et guider les nouveaux membres.
Contrôle des stocks : Vérifier les niveaux de stock, participer aux commandes et limiter le gaspillage.
Respect des normes d'hygiène : Appliquer strictement les règles HACCP et veiller à la propreté des espaces de travail.
Polyvalence : Pouvoir remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer la liaison entre la cuisine et la salle.
Sens de l'organisation et rigueur.
Esprit d'équipe et bon relationnel.
Créativité et adaptabilité.
Vous travaillerez du mardi au samedi midi et soir. Vos jours de repos seront les dimanches et lundi.
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