À propos de notre client
Notre client est un hôtel de marque internationale à Abidjan, reconnu pour son service haut de gamme et son excellence opérationnelle. L'établissement souhaite renforcer son positionnement gastronomique et offrir une expérience culinaire exceptionnelle à sa clientèle locale et internationale.
Description
* Définir et mettre en œuvre la stratégie culinaire de l'hôtel, en accord avec les standards de la marque
* Superviser l'ensemble des opérations de restauration : restaurants, bars, banquets et room service
* Garantir la qualité, la présentation et la cohérence des plats proposés
* Piloter la gestion des coûts alimentaires et boissons, optimiser les marges et le budget du département
* Manager et former les équipes cuisine et pâtisserie, développer les talents internes
* Assurer le respect des normes d'hygiène, sécurité alimentaire et conformité réglementaire
* Collaborer avec les autres départements pour créer une expérience client cohérente et haut de gamme
* Participer à la conception de menus innovants et à l'organisation d'événements culinaires
Profil recherché
Titulaire d'un Bac +4/5 en gastronomie, hôtellerie ou management hôtelier, vous justifiez de 5 à 10 ans d'expérience dans une fonction similaire, idéalement dans un hôtel de luxe ou de marque internationale.
Conditions et Avantages
Notre client propose une rémunération attractive selon profil.
#J-18808-Ljbffr
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