*** Rencontrez-nous au FORUM DE L'EMPLOI SAISONNIER ET DES JOBS ETUDIANTS le 20 mars 2024 de 13h à 17h au Palais des Congrès de Saint-Raphaël ***
Pour la saison estivale, nous recherchons notre chef(fe) de cuisine.
Poste à pourvoir du 1er juillet au 30 septembre (voire début octobre)
En tant que chef(fe) de cuisine, vous serez en charge de la gestion complète de notre cuisine, de la conception des menus (en accord avec la direction) à la gestion des stocks en passant par la supervision du personnel de cuisine.
Vos tâches :
- Concevoir des menus variés et équilibrés (en accord avec la direction de l'établissement)
- Superviser la préparation des repas, en veillant à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées en tout temps
- Gérer les commandes de nourriture et de matériel, en veillant à maintenir des niveaux de stock adéquats tout en respectant le budget alloué
- Collaborer avec le reste de l'équipe pour garantir une expérience culinaire de qualité pour nos vacanciers.
Votre profil :
- Expérience préalable en tant que chef de cuisine ou dans un poste similaire (de préférence dans le secteur de l'hôtellerie ou de la restauration)
- Connaissance approfondie des techniques culinaires, des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer efficacement les périodes de forte affluence
- Excellentes compétences en gestion du personnel, avec une capacité démontrée à motiver et à encadrer une équipe
- Sens de l'organisation
Poste avec coupures
*** Poste non logé ***
Experience: 2 ans
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Village vacances du comité d'action économique et sociale du CNRS.
laurent.gaillard@caes.cnrs.fr
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