Responsable du service restauration scolaire

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Rédacteur
Rédacteur principal de 2ème classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps complet Management Oui Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Le responsable du service restauration scolaire supervise et contrôle la production et le fonctionnement des différents établissements de restauration scolaires selon les règles d’hygiène et de sécurité. Missions / conditions d'exercice Responsabilités :
-Suivre et piloter le budget alloué au service
-Assurer le lien avec le prestataire de cantine (commandes de repas, animations dans les cantines, suivi budgétaire et facturation, etc.)
-Contribuer au projet de la direction éducation et famille
-Travailler en transversalité avec les autres services métier et le pôle administratif et comptable

Encadrement :
-Organiser la distribution des repas servis aux scolaires et accueils de loisirs
-Manager environ 30 agents de restauration scolaire répartis sur 16 sites
-Assurer l’encadrement sur les restaurants scolaires
-Gérer les éventuels conflits
-Mettre en place des objectifs
-Procéder à l’évaluation annuelle

Protocoles et règlement :
-Mettre en œuvre le temps du repas
-Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité
-Veiller à l’application du protocole de nettoyage et plan de maîtrise sanitaire
-Harmoniser les pratiques des agents durant le temps du repas Profils recherchés -Connaître le fonctionnement de la collectivité
-Connaître la réglementation et maîtriser les procédures
-Avoir le sens des relations humaines et de la communication
-Manager une équipe
-Organiser des réunions de service
-Savoir travailler en équipe
-Faire preuve de diplomatie et d’une grande adaptabilité
-Avoir une grande capacité d’écoute
-Assurer l’assistance et le conseil auprès des agents du service
-Savoir s’adapter aux différentes situations
-Suivre et évaluer le travail de son équipe
-Avoir le sens de l’organisation
-Savoir prioriser en respectant les délais
-Gérer les rendez-vous physiques et téléphoniques
-Faire preuve de discrétion
-Bonne maîtrise de l’orthographe
-Saisir des courriers et documents administratifs
-Maîtriser les logiciels de bureautique
-Savoir s’exprimer à l’oral et à l’écrit
-Contribuer au projet de la direction
-Diriger plusieurs établissements de restaurations en simultané
-Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité
-Lutter contre le gaspillage alimentaire