Commis chef

En tant que Commis Chef chez Zuma, nous sommes passionnés par l’idée d’offrir des expériences culinaires exceptionnelles, et vous jouerez un rôle essentiel dans la création de plats qui laissent une impression durable. Grâce à votre énergie, votre enthousiasme et votre engagement envers l’excellence, vous ferez partie d’une équipe qui définit les standards de la cuisine moderne. Rejoignez notre équipe pour la saison estivale 2026 ; veuillez noter qu’il s’agit d’un contrat saisonnier (CDD).

Zuma est une collection de restaurants japonais contemporains, inspirés par le style de restauration dynamique Izakaya. Ce poste sera basé à Zuma Saint-Tropez. Notre établissement luxueux incarnera l’énergie dynamique et le raffinement qui font la renommée de cette destination iconique. Avec ses élégants espaces de restauration en plein air, Zuma Saint-Tropez sera la destination gastronomique incontournable de la région.

Missions principales

Vos responsabilités clés incluront :

1. Veiller à ce que les niveaux de mise en place soient maintenus afin d’assurer un service fluide, en mettant l’accent sur la qualité, la constance et une présentation irréprochable

2. Saisir les opportunités d’apprendre et de progresser, en acquérant de l’expérience dans différentes sections de la cuisine sous la direction des chefs seniors

3. Inspecter les marchandises entrantes pour en contrôler la qualité et la conformité, assurer un stockage adéquat et réduire le gaspillage

4. Préparer les produits alimentaires conformément aux recettes, avec précision, soin et en respectant les plus hauts standards de préparation

5. Effectuer des contrôles d’hygiène quotidiens dans les zones de stockage et maintenir des postes de travail propres et organisés, conformément aux exigences élevées de Zuma

6. Suivre les réglementations en matière de Santé & Sécurité ainsi que de Sécurité Alimentaire, garantissant un environnement de travail sûr et conforme en toutes circonstances

Ce que nous recherchons

Le candidat idéal incarne nos valeurs et apporte :

7. Un véritable amour pour les expériences culinaires et une passion pour la cuisine japonaise

8. Une expérience avérée en tant que commis chef dans un restaurant haut de gamme à fort volume

9. Un esprit d’équipe naturel, à l’aise pour travailler en harmonie au sein d’une grande brigade

10. Une attitude naturellement chaleureuse, orientée client, et capable de contribuer à des expériences culinaires mémorables

Avantages

Nous offrons d’incroyables perspectives de carrière, des opportunités internationales, et la chance de contribuer à une marque de renommée mondiale, où chaque détail — des ingrédients les plus raffinés à notre atmosphère incomparable — est conçu à la perfection.

En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez de :

11. Transport : un service de navette quotidien entre votre lieu d’hébergement et le lieu de travail

12. Formation de classe mondiale, conçue pour inspirer et instruire

13. Opportunités globales : découvrez l’hospitalité à travers le monde avec nos cinq marques exceptionnelles

14. Repas du personnel partagés quotidiennement

15. Récompenses & Reconnaissance : nous valorisons notre équipe et célébrons votre contribution à notre succès avec des récompenses significatives

16. Réductions pour le personnel, profitez d’avantages exclusifs dans tout le groupe Azumi, dans le monde entier !

Notre engagement en faveur de l’inclusivité

Nous sommes un employeur garantissant l’égalité des chances et nous accueillons toutes les candidatures. Si vous avez besoin d’une assistance pour rendre le processus de recrutement plus accessible, veuillez en informer un membre de notre équipe Talent Acquisition.

As a Commis Chef at Zuma, you are passionate about delivering exceptional culinary experiences, and you’ll play a key role in crafting dishes that leave a lasting impression. With your energy, enthusiasm, and dedication to excellence, you’ll be part of a team that sets the standard for modern dining. Join our team for the summer season 2026, please note this position is a seasonal contract (CDD).

Main Duties
Your key responsibilities will include:

17. Ensure mise en place levels are maintained to guarantee smooth service, with a focus on quality, consistency, and impeccable presentation
18. Embrace opportunities to learn and grow, gaining experience across various kitchen sections under the guidance of senior chefs
19. Inspect incoming goods for quality and accuracy, ensuring proper storage practices and minimizing waste
20. Prepare food products according to recipes, ensuring precision, care, and adherence to the highest preparation standards
21. Conduct daily hygiene checks in storage areas and maintain clean, organized workstations in line with Zuma’s high standards
22. Follow Health & Safety and Food Safety regulations, ensuring a safe and compliant work environment at all times


What We Look For
Our ideal candidate embodies our values and brings:

23. A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine
24. Proven experience as a commis chef in a luxury high-volume restaurant
25. A natural team player who is at home working in sync with a large team
26. Naturally friendly, customer-oriented, and skilled at creating memorable dining experiences


Benefits
We offer incredible career growth, international opportunities, and the chance to contribute to a world-renowned brand, where every detail from the finest ingredients to our unrivalled atmosphere is crafted to perfection.

As part of our team, you’ll enjoy:

27. Transport, we provide a daily shuttle service to and from your accommodation to work
28. World-Class training, designed to inspire and educate
29. Global opportunities, experience hospitality around the globe with our five incredible brands
30. Family Meals are shared daily
31. Rewards & Recognition, we value our team and celebrate your contributions to our success with meaningful rewards and recognition
32. Dining discount, enjoy exclusive discounts across the Azumi group, worldwide!


Our Commitment to Inclusivity
We are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.