Cuisinier - h/f

Description entreprise :

Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.

Le Best Western Plus Europe hôtel **** de Brest (29) recherche activement un cuisinier ( H/F ) en 35h, passionné(e) pour compléter l'équipe de cuisine. L’établissement, fut complétement réinventé en 2019, et dispose de 79 chambres, d’un restaurant, d’un bar, de salles de séminaire, d’un espace bien-être piscine couverte avec balnéo, sauna, hammam… et surtout une belle équipe tournée vers le client et sa satisfaction.

Vous rejoindrez une équipe passionnée et professionnelle, et participerez activement à la production culinaire du restaurant. Avec la reprise de la saison de football, l’hôtel s’apprête à accueillir de nouveau les équipes sportives professionnelles de Ligue 1 : une occasion unique de vivre une cuisine rythmée, exigeante et valorisante.


Description du poste :

Production culinaire

* Elaboration des préparations chaudes et froides et préparations spécifiques
* Dresser les préparations culinaires
* Réaliser les plats conformément aux fiches techniques
* Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection
* Elaborer des recettes et menus en adéquation avec l’offre du restaurant
* Réaliser le nettoyage de la cuisine
* Respect des règles d’hygiène et de sécurité
* Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP
* Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection

Gestion des stocks et approvisionnement

* Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
* Contrôler les dates limites des produits

Nous vous offrons :

- Une atmosphère de travail agréable dans un cadre stimulant

- Une forte autonomie pour la mise en œuvre de vos idées

- Des réductions avec la carte Best Western (voyages, achats, loisirs …).

- Un hôtel 4 étoiles (79 chambres, 1 restaurant, 1 espace bien-être et des salles de séminaire) – groupe multimarques avec opportunités d’évolution

- Accueil d'équipes professionnelles de football de Ligue 1, d'artistes,...

Nous cherchons des talents qui ont de l’énergie à revendre et qui ont l’envie de satisfaire nos clients.

Vous êtes intéressés de travailler dans une chaine volontaire de grande envergure telle que Best Western Hotels & Resorts ?.

Vous êtes autonome, rigoureux, avez le souci du détail et une très bonne présentation ?

Envoyez votre candidature !


Profil recherché :
* Diplôme en cuisine (CAP / BEP Cuisine ou équivalent).

* Ponctualité
* Expérience souhaitée en restauration

* Passion pour la cuisine, souci constant de la qualité et du respect des règles d’hygiène.

* Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité
* Rapidité, efficacité
* Rigueur et organisation