Technicien en restauration collective

Vos missions en quelques mots Les activités du service Ø Fonctions transversales : Encadrer la main d’oeuvre pénale et participer à son classement Contribuer à la prévention et au suivi de l'hygiène et de la sécurité Élaborer et rédiger des documents administratifs Élaborer des statistiques et tableaux de bord Participer à la veille technologique, réglementaire et juridique Encadrer un atelier de production Ø Fonctions spécifiques au domaine de la restauration : Assurer la sécurité des lieux Contribuer à la gestion des stocks Veiller à la mise en oeuvre des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Contrôler les devis fournisseurs Lutte contre le gaspillage alimentaire. Composition et effectifs du service 1 Directeur technique, 2 techniciens titulaires, 1 technicien contractuel, 2 adjoints techniques, 1 adjoint technique contractuel, 1 surveillant Votre hiérarchie - 1 cheffe d’établissement et 1 adjoint au chef d’établissement - 1 Directeur technique Vos interlocuteurs métiers - Direction Interrégionale des Services Pénitentiaires - Direction de l’établissement - Prestataires extérieurs Profil recherché Vos principales compétences à mettre en œuvre Connaissances Connaissances des règles et outils de sécurité incendie / électrique Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité Bonne connaissance des techniques de construction (génie civil, VRD, bâtiment) et d’installation (chauffage, sanitaire, peinture) Connaissances des outils informatiques Gestion des stocks outillage et matériel Conduite d’engins (tracteur agricole et chariot élévateur) Savoir-faire Travail en équipe Gestion et planification des travaux des auxiliaires Savoir rendre compte Disponibilité Discrétion Autonomie Savoir-être Sens de l’organisation Sens de l’écoute Éléments de candidature Documents à transmettre Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Personnes à contacter Frédéric LELIEVRE, directeur technique Karine PERRIN, cheffe de l'établissement