Synergie Restauration, société régionale de restauration collective recherche un Chef Gérant.
Au sein d'une structure médico sociale du monde du handicap, vous aurez à gérer la production avec l'appui d'une équipe.
Vos missions seront les suivantes:
- Manager, accompagner, former,
- Gérer le planning et l'absentéisme,
- Mettre en oeuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents,
- Respecter les régimes alimentaires et les textures modifiées,
- Garantir la qualité de la production des plats,
- Garantir les règles en matière HACCP,
- Passer les commandes, gérer les stocks,
- Respecter le budget,
- Etre force de proposition et d'innovation,
- Veiller à la satisfaction des convives,
- Avoir une très bonne présentation,
- Avoir le sens de la relation client,
- Avoir une sensibilité pour le monde du handicap,
- Travailler avec des travailleurs handicapés
Production d'environ 350 repas par jour
C.D.I. dès que possible
Horaire de travail en journée.
Pas de travail le soir ni le week end.
Connaissance de la liaison froide requise.
Rémunération brute mensuelle: 2500 €
Experience: 5 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Superviser la préparation des aliments,Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Élaborer, suivre et piloter un budget,Organiser le traitement des commandes
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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