Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) qualifié(e) pour un remplacement d'une semaine au sein d'un EHPAD. Ce poste requiert un professionnel expérimenté capable de préparer des repas adaptés aux résidents tout en respectant les normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le candidat(e) pourra également être amené(e) à réaliser des tâches de gestion de la cuisine, similaires à celles d'un chef gérant, en l'absence de ce dernier.
Vos missions :
Préparer, cuisiner et dresser les repas adaptés aux régimes alimentaires des résidents
Gérer la planification des repas et la gestion des stocks alimentaires
Veiller à la qualité nutritionnelle et au bien-être alimentaire des résidents
Respecter et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Organiser et maintenir la cuisine propre et fonctionnelle
Encadrer, si nécessaire, l'équipe de cuisine et superviser les tâches de nettoyage
Participer à la gestion des commandes, des approvisionnements et suivre les budgets
Assurer la coordination de l'équipe de cuisine et prendre en charge des tâches administratives si nécessaire (en l'absence du chef gérant)
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