Le Restaurant le Relais Gascon à Thoux recrute un ou une cuisinier(e) à temps plein en CDD de 6 mois à partir du 1er avril jusqu'au 30 septembre !
Vous effectuez les opérations au sein d'une cuisine:
- Vous élaborerez les menus au quotidien (cuisine traditionnelle)
- Harmonisez les produits du terroir et mettez en valeur leur saveur
- Envoyez des plats lors du service
- Connaissez les normes d'hygiène
- Participez au nettoyage de la cuisine
Vous êtes issu(e) du secteur de l'hôtellerie et de la restauration et avez une expérience significative à votre actif.
Vous travaillez 5 jours par semaine, en coupure.
Restaurant fermé le lundi et mardi et hors saison le dimanche soir (travail en juillet et août).
Contact par mail ou par téléphone directement au restaurant : 05 62 65 74 22.
Experience: 3 An(s) - EN CUISINE
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Porter une appréciation gustative et olfactive,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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