Chef de production traiteur h / f

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, maison traiteur événementielle haut de gamme en plein essor, son Chef Traiteur h / f en CDI - Paris 2e Du lundi au vendredi de 6h à 14h Rejoignez une Maison traiteur tendance, au concept innovant et implantée à deux pas de l'Opéra Garnier depuis 4 ans pour co-écrire la suite d'un projet en pleine croissance. Reconnue pour la qualité de ses prestations auprès des plus grandes maisons de luxe, son activité se répartit entre buffets froids / chauds, pièces cocktails et plateaux repas ou apéritifs, pour une clientèle 80 % professionnelle / 20 % particuliers. Vos missions En collaboration avec l'équipe en place (20 personnes, dont 9 en production), vous êtes le moteur créatif et opérationnel de l'activité traiteur : - Créer les nouvelles cartes en lien avec le fondateur de la société - Superviser et former l'équipe de cuisine (1 second, 2 chefs de partie, 3 apprentis, plonge, commis) - Organiser et structurer la production : préparation la veille, hygiène irréprochable - Accompagner le développement des événements de 12 à 500 personnes, - Participer à l'essor des nouveaux projets : ventes en boutique, brunch, exportation à l'étranger

* 3 ans d'expérience en tant que Chef Traiteur ou Second - Très bonne maîtrise des flux de production - Leadership bienveillant : capacité à former, motiver, structurer - Créativité, rigueur et envie d'entreprendre au quotidien - Sensibilité à l'univers du luxe et de l'événementiel


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Production Traiteur • Paris, Île-de-France, France

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