Second de cuisine h/f

Votre mission

Adecco recrute pour l'un de ses clients, restaurant de restauration traditionnelle, un·e second de cuisine (H/F) en intérim.
Établissement situé à BEAUVOIR (50170), en zone touristique, proposant une cuisine soignée et conviviale.
En tant que second de cuisine, vous assistez le·la chef·fe dans l'organisation de la production et contribuez à la qualité des assiettes et à la satisfaction des client·es.
- Missions principales :

- Préparation, assemblage et dressage des plats selon les fiches techniques et l'identité culinaire.
- Cuissons précises des viandes et poissons.
- Application des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité.
- Participation à la gestion des stocks : réception, contrôle, rangement, suivi des DLC.
- Contribution à la planification de la production selon les services et réservations.
- Encadrement ponctuel des membres de la brigade en relais du·de la chef·fe.
- Aide à la gestion des commandes avec le·la chef·fe et les fournisseurs.

- Poste idéal pour une personne souhaitant s'investir dans une brigade professionnelle et développer ses compétences culinaires.
Votre profil

Débutant·es accepté·es, avec première expérience en cuisine professionnelle (stage, saison, extra).

Compétences comportementales :
- Communication claire avec la brigade et le·la chef·fe.
- Organisation rigoureuse et poste de travail ordonné.
- Gestion des priorités
- Sens du service et de la satisfaction client.

Compétences techniques :
- Maîtrise des bases culinaires (taillage, sauces simples, garnitures).
- Cuisson des viandes et poissons adaptée aux demandes.
- Application stricte des normes HACCP.
- Participation à la gestion des stocks et au suivi des consommations.
- Respect des fiches techniques, grammages et planification de la mise en place.
- Appui possible à l'animation de l'équipe et à la préparation des commandes fournisseurs.
- Si vous vous reconnaissez dans ce profil, postulez sans attendre via Adecco.
Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances. Candidatures traitées en toute confidentialité.

A propos de nous

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