Crescendo Lyon Brotteaux, Agence d'Emploi, recrute pour le compte de l'un de ses clients, spécialisé dans la gastronomie de luxe, un Responsable Boulanger H/F.
Vous devrez gérer l'équipe de production et aurez pour missions :
1. Gestion des commandes, du stock et supervision des inventaires.
2. Recrutement et formation des boulangers de la boutique (formation et accompagnement de l'équipe sur la fabrication, notamment la sélection et le dosage des ingrédients tels que farine, levure, additifs, etc., pour la réalisation des brioches, division de la pâte en pâtons, façonnage, cuisson, défournement, entretien du poste de travail et nettoyage du matériel).
3. Gestion annexe liée à la production.
4. Organisation et gestion du planning des boulangers.
5. Management d'une équipe de 3/4 personnes.
6. Organisation des périodes d'affluence (soldes, fêtes, vacances, etc.).
Vous êtes responsable de la qualité des produits confectionnés dans votre laboratoire de production.
Une formation sera assurée dans une autre boutique du groupe à Lyon ou Valence (environ 4 semaines). La prise de poste est prévue ASAP.
Contrat CDI, 39h00 par semaine, boutique ouverte du lundi au dimanche avec un planning tournant (horaires principalement matinée, possibilité de nuits).
Salaire jusqu'à 14,70€ brut horaire, à négocier selon profil.
Profil recherché :
* Titulaire d'un CAP Boulangerie ou Pâtisserie ou Bac Pro Boulanger-Pâtissier.
* Première expérience professionnelle sur un poste similaire (minimum 1 an).
Compétences :
* Maîtrise des techniques de production et connaissance approfondie des produits et ingrédients.
* Capacité à animer et encadrer une équipe.
* Maîtrise des outils informatiques.
Savoir-être :
* Autonomie, rigueur, organisation, créativité.
* Excellentes qualités relationnelles et leadership.
* Pédagogue, gestion des conflits, passionné par le métier.
Informations complémentaires :
* Qualification : Employé qualifié.
* Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire.
Employeur : 3 à 5 salariés, agence de travail temporaire, Mme Justine GRONDIN.
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