Chef executif, etablissement haut de gamme

CHEF EXECUTIF, ETABLISSEMENT HAUT DE GAMME

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H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.


Presentation du poste

Dans le cadre d’un établissement d’exception situé en Seine-et-Marne, alliant restauration haut de gamme et événementiel de prestige, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Exécutif MOF/étoilé pour piloter une ambition culinaire forte, sur plusieurs points de vente.


Mission

Sous la responsabilité de la direction générale, vous assurerez la supervision complète de l’ensemble des cuisines de l’établissement, réparties sur deux univers distincts :

* Un bistrot gastronomique à fort volume, avec une carte moderne, maîtrisée et créative.
* Un pôle événementiel premium, dédié à des prestations sur-mesure de haute volée (banqueting, mariages de luxe, séminaires de prestige, etc.).

Vous êtes :

* Créatif(ve), passionné(e), structuré(e).
* Un(e) meneur(se) d’hommes, capable de fédérer des équipes exigeantes autour d’un projet commun.
* Apte à accompagner le développement de nouveaux points de vente ou projets satellites.
* Sensible à l’esthétique, à la saisonnalité, et aux exigences de clients premium.

Poste basé en Seine-et-Marne (77)

CDI – Temps plein – Prise de poste dès que possible

Rémunération attractive selon profil et expérience.


Profil Recherché

* Chef de haut niveau, type MOF ou reconnu par ses pairs pour son excellence, sa rigueur et sa créativité.
* Capacité à jongler entre production opérationnelle, management d'équipes multiples, et réflexion stratégique.
* Expérience prouvée en restauration gastronomique et en événementiel haut de gamme.
* Fortes compétences en gestion, planification, formation, et développement de nouveaux concepts.
* Vision culinaire affirmée et capacité à porter l’identité d’un lieu ambitieux.


Seniority level

Mid-Senior level


Employment type

Contract


Job function

Sales and Distribution, Professional Training and Coaching

#J-18808-Ljbffr