Informations générales Organisme de rattachement CROUS de l'Académie de Lille Référence 2026-2219973 Date de début de diffusion 16/03/2026 Date de parution 16/03/2026 Localisation Lille Intitulé long de l'offre Second de cuisine H/F - Restaurant universitaire Barrois - Villeneuve d'Ascq Date limite de candidature 10/04/2026 Employeur CROUS de Lille-Nord-Pas-de-Calais Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Responsable de production culinaire Statut du poste Vacant Intitulé du poste Second de cuisine H/F - Restaurant universitaire Barrois - Villeneuve d'Ascq Descriptif de l'employeur Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation (MESRI), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus. Leur ambition est d’apporter aux 2,6 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires. Le Crous de Lille-Nord-Pas-de-Calais est doté d'un budget de 100 millions d'euros et bénéficie d’un dispositif de 807 emplois (administratifs, techniques et ouvriers). Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein de 62 unités de gestion dont 43 résidences, 24 restaurants, 43 cafétérias, répartis sur 2 départements. L'offre de logement s'élève à 9935 logements, le nombre annuel de repas servis s'élève à environ 3 millions. L'académie accueille 180 338 étudiants environ dont 56 065 boursiers sur critères sociaux. Description du poste Sous l’autorité du Chef de cuisine, vous participerez directement à la réalisation des recettes et des menus. Activités principales : Cuisiner Seconder le chef de cuisine et le suppléer en son absence Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services Assurer les activités de traiteur Assumer la responsabilité des tâches que vous délèguera le chef de cuisine Participer et veiller à l’entretien des matériels et des locaux de cuisine Conditions particulières d'exercice Contraintes liées au calendrier universitaire Horaires fixes 51 jours de congés annuels Prise en charge transport à 75 % Participation mutuelle Descriptif du profil recherché Compétences attendues: Savoir-faire culinaire Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d’assemblage Aptitude à manager une équipe Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration Mise en œuvre des fiches techniques. Savoir être : Rigueur Organisation Autonomie Aisance relationnelle Goût du travail en équipe Capacité d'adaptation Force de proposition Diplôme/ Formation Niveau BAC Hôtellerie restauration souhaité ou Expérience significative Compétences culinaires Gestion des menus Informatique Hygiène, santé et sécurité au travail Economie d’énergie Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Pour postuler, merci d'envoyer CV et Lettre de motivation avant le 10 avril 2026 à l'adresse mail : mobilite-promotion@crous-lille.fr Pour les agents des Crous souhaitant postuler, il est indispensable de remplir le formulaire de mobilité, qui sera à joindre au CV et à la lettre de motivation. Télétravail possible Non Management Oui Localisation du poste Europe, France, Hauts de France, Nord (59) Lieu d'affectation (sans géolocalisation) 59650, Villeneuve d'Ascq Critères candidat Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 01/09/2026 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) mobilite-promotion@crous-lille.fr Contact 1 mobilite-promotion@crous-lille.fr
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