Runner h/f

Contexte du poste

Dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau restaurant à Hossegor, le Groupe All For You recherche un(e) Runner pour servir avec qualité les clients du restaurant.

Le restaurant est un établissement à volume, proposant une cuisine française contemporaine, axée sur les produits locaux et de saison, avec une exigence forte de régularité, de qualité et d’efficacité opérationnelle.

Le/la Runn(er/euse) sera un acteur clé du projet, il/elle sera impliqué(e) dans la mise en place du service, le service des clients, le nettoyage et le redressage des différents espaces.

Missions

Sous la responsabilité du Directeur d’exploitation, le/la Runn(er/euse) interviendra sur les missions suivantes :

Mise en place

* Participer à la préparation de la salle et de la terrasse
* Aider au dressage des tables
* Vérifier la disponibilité du matériel nécessaire au service
* Assurer l’approvisionnement en eau, pain et éléments de base

Service

* Assurer le transport rapide et soigné des plats et des boissons entre la cuisine, le bar et la salle
* Vérifier la conformité des assiettes avant envoi
* Annoncer les plats aux clients
* Assister les Chef(fe)s de Rang dans leur service
* Participer au débarrassage

Coordination

* Maintenir une communication fluide avec la cuisine et a salle
* Anticiper les besoins du service sur une période de forte affluence
* Alerter en cas d’anomalie (erreur, retard, rupture)

Clôture de service

* Participer au nettoyage et au rangement
* Remettre la salle en configuration pour le service suivant
* Veiller au bon entretien du matériel

Profil recherché

* Expérience confirmée en tant que Runner dans un établissement à volume
* Bonne gestion du stress et des périodes de forte activité
* Capacité d’avoir une bonne rapidité d’exécution et d’organisation
* Connaissances de base des règles du service
* Un profil motivé avec l’envie d’apprendre
* Des disponibilités pour des horaires décalées (soirées, week-ends, saison estivale)

Conditions & avantages

* Environnement de travail dynamique et structuré
* Possibilité d’évolution au sein du Groupe All For You
* Repas sur place
* Activité soutenue en haute saison
* Station debout prolongée
* Port de charge (plateau, assiettes…)

Encadrement & rattachement hiérarchique

Le/la Runn(er/euse) travaillera en collaboration avec la direction de l’établissement :

Directeur d’exploitation – Pierrick Guichaoua Responsable de l’ouverture et de l’exploitation quotidienne du restaurant.