Cuisinier en crèche (h/f)

Votre mission au quotidien :

Au sein du multi-accueil "Les Petits Poucets", vous serez le garant du plaisir de manger des tout-petits. Sous la responsabilité de la Directrice de l'établissement, vous préparerez chaque jour les repas et goûters d'une cinquantaine d'enfants âgés de 0 à 3 ans. Vos plats feront bien plus que nourrir : ils éveilleront les sens, rassureront et accompagneront les premières découvertes gustatives.

Vous réaliserez les repas à partir des menus élaborés en concertation avec le cuisinier d'un autre établissement et les directions de crèches. Vous veillerez à ce que chaque plat soit adapté à l'âge, à la texture et aux besoins des enfants : purées lisses, petits morceaux, repas sans allergènes ou sans porc. tout sera pensé avec attention. Vous appliquerez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et assurerez la traçabilité complète des denrées.

Votre cuisine sera toujours propre, soignée et accueillante. Après chaque service, vous procéderez au nettoyage et à la désinfection des surfaces, du matériel et des locaux, pour garantir un environnement irréprochable.

En véritable gestionnaire, vous assurerez le suivi des stocks et des commandes alimentaires. Vous évaluerez les besoins en fonction des menus et des effectifs, passerez les commandes, réceptionnerez et vérifierez les livraisons. Vous suivrez les dates de péremption, les conditions de stockage, et maintiendrez une rigueur exemplaire sur la rotation des produits. Vous saurez aussi adopter une gestion raisonnée des achats, privilégiant les produits frais, de saison et de qualité, tout en maîtrisant les budgets et en limitant le gaspillage.

Vous travaillerez en lien étroit avec l'équipe éducative. Parce qu'un repas en crèche, c'est aussi une histoire de partage et d'écoute, vous échangerez avec les professionnelles sur les quantités consommées, les goûts des enfants et leurs habitudes alimentaires. Vous saurez ajuster vos préparations en fonction de leurs retours, et participerez parfois à des moments de convivialité avec les enfants, pour leur faire découvrir, tout en douceur, la richesse du goût.

Vous serez aussi un acteur de la vie de la crèche. Avec votre créativité et votre bonne humeur, vous participerez à des événements festifs comme la Semaine du goût, les portes ouvertes ou les fêtes de fin d'année. Peut-être aurez-vous même envie d'animer un petit atelier cuisine avec les enfants, pour leur faire écraser une banane, sentir la cannelle ou décorer un gâteau. Ces moments simples sont ceux qui laissent les plus beaux souvenirs.

Votre poste, à temps complet, est basé à Chaumont, du lundi au vendredi de 7h00 à 14h45. Vous serez donc libre en milieu d'après-midi, pour profiter de vos proches ou de vos passions.

Profil
Vos compétences utiles :

Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou BAC dans le domaine de la restauration collective, et vous justifiez d'au moins un an d'expérience dans une cuisine collective. Vous connaissez parfaitement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment la méthode HACCP, ainsi que les principes de diététique infantile. Vous êtes organisé(e), méthodique et aimez le travail bien fait.

Vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer avec bienveillance avec les autres professionnels de la crèche. Vous êtes capable de travailler en autonomie, dans une ambiance à la fois exigeante et chaleureuse. Ce poste requiert de la manutention, de la station debout prolongée et travail à la chaleur comme au froid.

Vous aimez les bons produits, les couleurs dans l'assiette et l'idée de cuisiner pour des gourmands en devenir. Si pour vous la cuisine rime avec générosité, alors vous serez à votre place ici.