Chef de cuisine h/f

Fiche de Poste - Chef de Cuisine (H/F)
Maison Amour - Piano-Bar Lounge
À propos de Maison Amour
Maison Amour est un concept unique mêlant l'élégance d'un piano-bar, l'ambiance feutrée d'un bar à cocktails et la convivialité d'un bar à tapas chic. Dans un décor raffiné et une ambiance musicale live, chaque détail est pensé pour offrir une expérience sensorielle et émotionnelle inoubliable.
Missions principales
En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l'identité culinaire de Maison Amour. Créatif·ve, exigeant·e et passionné·e, vous superviserez la création et l'exécution d'une carte de tapas gastronomiques alliant finesse, originalité et partage.
Vos responsabilités incluent :
* Concevoir la carte des tapas en accord avec l'identité du lieu (produits nobles, présentation soignée, mise en avant des produits locaux).
* Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine (1 à 2 personnes selon l'activité).
* Garantir l'excellence constante dans l'exécution des plats.
* Gérer les commandes, les fournisseurs, les coûts matières et les stocks.
* Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Collaborer avec la direction pour proposer des événements gastronomiques ponctuels (accords mets & cocktails ou vins, soirées privées...).
* Assurer la cohérence entre cuisine et ambiance générale du lieu (musique, rythme de service, esthétisme).
Profil recherché
* Expérience significative (minimum 5 ans), dont 2 ans en tant que chef ou second dans un établissement haut de gamme.
* Maîtrise des techniques culinaires modernes et des cuisines du monde (inspiration méditerranéenne, ibérique, japonaise ou fusion appréciée).
* Esprit créatif, sens du détail et grande rigueur.
* Leadership naturel, esprit d'équipe, sens de l'organisation.
* Sensibilité à l'esthétique de l'assiette et à l'expérience client globale.
Conditions
* Type de contrat : CDI
* Rythme : Temps plein - Service du midi et du soir
* Lieu : 37000 Tours (centre-ville)
* Rémunération : attractive selon profil + avantages Maison Amour
Pourquoi rejoindre Maison Amour ?
* Participer à un projet gastronomique et artistique unique.
* Liberté créative au sein d'un concept premium.
* Un cadre de travail inspirant, élégant et humain.
* Opportunité d'évolution dans un groupe en plein développement.
Maison Amour cherche son chef d'orchestre en cuisine. Si vous aimez créer des émotions à travers vos assiettes, rejoignez-nous.
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 2 200,00€à2 400,00€par mois
Horaires:
* Tous les week-ends
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Langue:
* Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 01/07/2025