Directeur d’hôtel

LA DESTINATION


A deux pas du centre de Lille, JOST a fraîchement déposé ses valises pour y incarner le nouveau Hotspot de la ville. Bien plus qu’un hôtel, nous avons vu les choses en grand et pensé un lieu pluriel…


Avec son FOOD COURT de près de 300 places et sa terrasse ensoleillée, JOST c’est aussi une destination culinaire incontournable. Du petit-déjeuner au dîner en passant par la pause-dej, on se régale avec le meilleur de la World Food dans une ambiance festive et conviviale.


Côté hébergement, JOST vous accueille du dortoir à partager à la chambre Premium. Un refuge inédit aussi beau que douillet conjuguant design, confort et technologie dernier cri.


JOST c’est aussi une salle de 300m² à l’esprit 100% Pop-culture, où l’on retrouve une programmation déjantée pour toujours plus s’amuser, se cultiver, et danser toute la semaine !


QUI SOMMES-NOUS ?


Notre mission chez JOST est de créer l’expérience de l’hôtel de demain.

L’hôtellerie, qui n’a pas évolué depuis des décennies, est largement inadaptée aux nouveaux modes de vie et aux évolutions tant professionnelles que personnelles.


JOST n’est pas là pour réinventer l’hôtellerie mais pour revisiter ses habitudes et la garder humaine, sociale et énergique.

JOST souhaite devenir une source d’effervescence et d’animation du quartier :
un point de rencontre entre les touristes et les locaux. JOST re- visite complètement l’acte de séjourner temporairement dans une ville. Nous transfor- mons un lieu de passage en un véritable lieu de vie.

JOST allie le côté chaleureux et économique des auberges,le confort et le design des boutiques hôtels et la qualité de service des chambres d’hôtes.

Dans nos lieux de vie la restauration et l’événementiel sont primordiaux :
dans notre hôtel hybride, nous souhaitons installer une restauration dédiée pour mettre à l’honneur les ta- lents locaux et favoriser les circuits courts. Nous souhaitons développer un principe de « food and beverage» évolutif et innovant.


Descriptif du poste


QUEL SERAIT TON RÔLE ?


Le Manager de l’hôtel et du lieu de vie joue un rôle central chez MELT en créant une équipe de passionnés pour rendre nos clients heureux. Avec 100 chambres et de très grands et beaux espaces de restauration, vous allez créer un écosystème fort au sein de la ville pour développer l’hôtel, la restauration et les événements (relation avec les entre- prises locales, les clients mais aussi les partenaires comme les producteurs ou les agences).


Vous animez une équipe afin d'offrir aux clients une expérience exceptionnelle, tout en proposant des chambres de qualité et des standards de haut niveaux en matière de F&B, services etc.,


Vous créer les budgets annuels, la communication des résultats,forcast, business review, commercialisation, ainsi que pour les campagnes médiatiques, communication, etc.


Rattaché(e) à la directrice des opérations, vous êtes son partenaire, auprès de l’équipe local, composée d’une trentaine de personnes.


En coulisse, vous analysez les chiffres, les achats et contrôlez les dépenses. Vous gérez et prévoyez l’activité ainsi que les plans financiers de l’hôtel.


QUELLES SERAIENT TES MISSIONS ?


Missions principales


Animer l’équipe de l’hôtel ( 30 personnes )


* Piloter les achats et les dépenses :
Vous assurez la rentabilité de l’hôtel par la génération de revenus et le contrôle des coûts.
* Créer les budgets


* Créer et piloter les événements / le F&B / les stratégies de commercialisation


* Offrir aux clients une expérience exceptionnelle dans une ambiance chaleureuse


* Être garant de la mise à jour et de l’exactitude des tableaux de bord (budget, calendrier, programme).


* Sélectionner et animer les relations commerciales avec les entreprises locales et les parties prenantes
* Développer le lieu de vie pour rayonner sur la ville.


* Piloter la qualité de l’hebergement, de la restauration et de l’ensemble des services de l’hôtel


* Faire grandir les membres de l’équipe et developper des outils de formation


* La sécurité:
s'assurer que les clients et l’équipe soit en sécurité dans l'hotel


* Gerer le digital (Distribution, @réputation, les réseaux sociaux etc ....) developper une politique et générer des contenus


Profil recherché


QUI ES-TU ?

👑

* Vous êtes un manager de proximité et de convivialité et garantissez l’épanouissement de chaque collaborateur.
* Vous connaissez et respectez le droit du travail


* Vous adorez parler aux gens et les accueillir :
Vous êtes très à l’aise avec la relation


* client, le développement commercial et vous vous impliquez dans la vie des entre-prises locales


* Vous êtes un expert RM et de la distribution. Une bonne connaissance des marchés loisirs vous aidera à optimiser le TO


* Tu sais négocier avec des partenaires, tenir des objectifs en matière de budget, dedélais et de qualité ;
tu es orienté(e) résultat et business.Vous avez l’étoffe dun leader et faite grandir avec vous les équipes


* vous avez une forte expérience et un passion pour la restauration


* La restauration est un domaine qui vous anime et vous saurez mobiliser vos équipes pour créer des offres gourmandes


* Vous avez un don pour le développement du business et vous êtes un manager


* expérimenté et vous voulez être au cœur de l'action avec votre équipe, et non pas seul à votre bureau


COMMENT PROCÉDONS-NOUS


!Entretien téléphonique


!Étude de cas (envoyée par mail)


* 4 entretiens physiques avec la directrice des opérations, le fondateur et avec la direction de Turenne Hotellerie et une autre rencontre informelle.


POURQUOI NOUS REJOINDRE ?


* Parce que tu souhaites rejoindre une aventure humaine et faire partie de la grande famille JOST.


* Parce que tu veux participer activement au scale d’une entreprise ambitieuse et prometteuse.


* Parce que les défis entrepreneuriaux s ne te font pas peur et que tu aimes tout particulièrement sortir de ta zone de confort.