Nous recherchons un ou une Responsable pâtissier / pâtissière passionné(e) par la création de desserts et de viennoiseries de qualité. En tant que professionnel(le) expérimenté(e), vous serez responsable de concevoir, préparer et présenter des pâtisseries pour les Boulangerie/Patisseries LUVAL. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'un établissement soucieux d'offrir une expérience culinaire de qualité à sa clientèle. Si vous êtes créatif(ve), rigoureux(se) et motivé(e), cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
Concevoir et élaborer des recettes de pâtisseries selon le cahier des charges de la marque, viennoiseries et autres desserts selon les standards de la maison.
Assurer la préparation, la cuisson et la finition des produits en respectant les délais et les quantités demandées
Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation esthétique des produits réalisés
Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
Gérer l'approvisionnement en matières premières, contrôler les stocks et passer les commandes si nécessaire
Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur
Collaborer avec l'équipe en cuisine pour assurer une production cohérente et efficace
Profil recherché
Expérience significative en pâtisserie ou boulangerie-pâtisserie, idéalement dans un contexte professionnel similaire
Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et décoration pâtissière
Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Food safety)
Capacité à travailler rapidement tout en garantissant la qualité des produits (Food preparation, Cooking)
Sens du service client et capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique (Customer service)
Expérience en restauration ou dans un établissement similaire souhaitée (Restaurant experience)
Nous attendons des candidat(e)s passioné(e)s, créatif(ve)s et rigoureux(se)s pour rejoindre notre équipe.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
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