Vous préparerez un CAP Boulangerie et apprendrez à fabriquer du pain de tradition française selon un process établi au sein de l'établissement.
Vous travaillerez en équipe (9 personnes) ou en autonomie.
Horaires : de 6h00 à 12h00.
formation au CFA des ARCS
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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