Maître d'hôtel traiteur h/f

Prestation premium en cuisine/office dédié.
Service de 14 pièces cocktails (salées, chaudes, sucrées) en alternance au plateau et sur buffet : réassort, organisation, propreté, débarrassage.
Animation raclette sur stand en bois : dressage devant le client (fromage fondu, pommes de terre, charcuteries fines).

Profil recherché
- Très sérieux, rythme soutenu, maîtrise du service événementiel
- À l'aise en manipulation de pièces cocktails haut de gamme
- Capable de gérer un buffet + un flux plateau en simultané
- Autonome, propre, aucun retard possible

Mission
- Réception & mise en place dans l'office réservé
- Service de 14 pièces cocktails (salées, chaudes en étuve, sucrées)
- Animation raclette (2 recettes) avec dressage minute
- Service soft, vin et champagne (fourni par le client)
- Gestion des buffets nappés, verrerie fournie par le client
- Maintien irréprochable de la zone cuisine et des buffets

Tenue professionnelle exigée.

À travers Les Givrés, découvrez des prestations originales et renversantes mêlant audacieusement street food & produits healthy Le maître d'hôtel est responsable de l'accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle