ASSISTANT DE DIRECTION/RESPONSABLE DE SALLE F/H CDI MARSEILLE (13)
La Brasserie Meteor, ancrée dans le patrimoine brassicole français depuis 1640, à ouvert un nouveau bar brasserie sur le cours Estienne d'Orves, en plein cœur de Marseille. Ce lieu emblématique combinera le savoir-faire brassicole alsacien et le caractère méditerranéen pour offrir une expérience unique à ses visiteurs. Nous recherchons un(e) assistant de direction / responsable de salle F/H talentueux(se) pour rejoindre cette aventure et faire rayonner nos valeurs de convivialité, d'excellence et d'authenticité.
L'Assistant de Direction/Responsable de Salle Brasserie assiste la direction dans la gestion quotidienne de l'établissement, en assurant le bon fonctionnement du service en salle et en garantissant une expérience client optimale. Il veille au respect des standards de qualité et encadre les équipes de service.
Responsabilités :
Gestion opérationnelle et commerciale
Superviser l'accueil et le service en salle.
Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité.
Assurer la qualité du service et la satisfaction des clients.
Développer le chiffre d'affaires avec des actions commerciales.
Gérer les stocks et les approvisionnements.
Management et encadrement des équipes
Coordonner et animer les équipes de salle.
Participer au recrutement et à la formation des collaborateurs.
Motiver et développer les compétences des employés.
Gérer les plannings et optimiser l'organisation du travail.
Gestion administrative et financière
Suivre les indicateurs de performance (CA, marges, coûts).
Gérer les budgets et maîtriser les charges.
Assurer le respect des obligations légales et réglementaires.
Rédiger des reportings et suivre les tableaux de bord.
Compétences et qualifications :
Connaissance des techniques de service en salle et de gestion.
Maîtrise des normes HACCP et des réglementations.
Capacité d'analyse et de gestion financière.
Sens du service et orientation client.
Connaissance des logiciels L'ADDITION/SKELLO/E Pack PRO.
Compétences comportementales :
Leadership et prise de décision.
Excellentes qualités relationnelles et de communication.
Rigueur, organisation et autonomie.
Capacité à gérer les imprévus et à travailler sous pression.
Expérience et formation :
Formation en hôtellerie-restauration ou en gestion.
Expérience en gestion d'un service en salle.
Expérience en gestion commerciale et financière (un atout).
Conditions de travail :
Horaires flexibles.
Travail en soirée et week-end fréquent.
Poste nécessitant dynamisme et présence terrain.
Rémunération et avantages :
Salaire selon profil et expérience .
Avantages en nature : repas, mutuelle, abonnement RTM 70%.
Pourquoi nous rejoindre ?
A la Brasserie Meteor, nous sommes fiers de notre longue histoire, fiers de la qualité de nos bières mais fiers aussi de nos valeurs humanistes auxquelles nous croyons plus que tout. L'une de nos armes de croissance est l'innovation mais pour nous la sécurité de nos collaborateurs, la qualité de nos produits, le respect de l'environnement ou le soin apporté à la qualité de vie au travail seront toujours plus importants que la simple logique financière.
Nous vous attendons !
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