Responsable restauration france (h/f)

Poste à pourvoir : Responsable Restauration France (H/F)

Secteur : Hôtellerie de plein air / Villages vacances
Type de contrat : CDI
Localisation : Nationale (mobilité requise)

Notre division hôtellerie-restauration recherche pour l’un de ses clients, leader de l’hôtellerie de plein air en France, un(e) Responsable Restauration France pour une aventure professionnelle au cœur des plus belles régions françaises.

Rattaché(e) au Responsable Prestation Culinaire et au Directeur Opérationnel, vous interviendrez sur plusieurs sites selon les besoins, en tant que véritable chef d’orchestre des services restauration (restaurants, bars, cuisines).


Vos missions :

* Gestion opérationnelle : supervision des services économat et cuisine.
* Pilotage budgétaire : optimisation des coûts alimentaires et suivi des budgets.
* Développement commercial : dynamisation des ventes additionnelles (boissons, vins, cocktails).
* Suivi logistique : gestion rigoureuse des stocks et des approvisionnements.
* Support terrain : accompagnement des équipes locales et renfort opérationnel.
* Hygiène & sécurité : application stricte des normes HACCP.
* Management & formation : motivation, formation et fédération des équipes.