Chef de rang (h/f/x) - mercure

Description de l'entreprise

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.


Description du poste

Le service restauration du Mercure Paris Porte Orléans est à la recherche de un/une chef de rang H/F/X d'abord en CDD puis en CDI à compter de 2026.

Si tu es une personne dynamique, souriante, désireuse d'apprendre et de progresser dans une atmosphère animée, alors cette annonce est faite pour toi :)

Avec ses 188 chambres, son espace petit-déjeuner, son restaurant ainsi que son bar, notre hôtel accueille une clientèle variée, qu'il s'agisse de groupes ou de voyageurs individuels, tant pour des séjours d'affaires que de loisirs, provenant de France ou d'ailleurs.

Si tu recherches un environnement où la routine n'a pas sa place et où tu peux rencontrer des personnes de tous horizons, alors ce poste est parfait pour toi !

Attention: si tu es en shift matin la prise de poste doit être possible à 5h30 pour le petit déjeuner, si tu es en shift soir tu dois pouvoir finir à 23h

Tes missions, si tu les acceptes, seront les suivantes :

1. Apporter la qualité de service attendue dans un hôtel 4 étoiles

2. Sous la supervision d’un manager : Gestion d’un rang, dressage, débarrassage, satisfaction client, vente additionnel

3. Effectuer le service sur l’ensemble des points de ventes (Bar, Restaurant, Banqueting, Room Service, Petit Déjeuner)

4. Prendre en charge le client et contribuer, par un accueil chaleureux et personnalisé, à son bien-être et à sa fidélisation

5. Assurer les missions de restauration (mise en place des lieux, accueil, service) selon les attentes de la marque

6. Gérer les flux de clientèle, adapter son organisation et son style afin de satisfaire le client dans les meilleurs délais

7. Mettre en valeur l’offre restauration et participer à l’animation du lieu

8. Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de ventes additionnelles

9. Respecter les process d'encaissement, de facturation, et de gestion des stocks
10. Entretenir le matériel et les locaux, respecter les normes HACCP


Qualifications

Votre expérience et vos compétences incluent :

11. Langues : Français et Anglais
12. Connaissances dans le milieu de la restauration
13. Esprit d'équipe
14. Capacité à prendre son poste à 5h30

Informations supplémentaires

Nos avantages

- Paie au service: plus le chiffre d'affaire est important, plus tu gagnes de salaire
- Remboursement de transport Navigo à 50%
- Ligne d'écoute et d'accompagnement 7/7.
- Mutuelle et Prévoyance du Groupe (Mutuelle COLONNA FACILITY)
- Carte collaborateurs Heartists permettant de bénéficier de réductions dans tous les hôtels et restaurants du Groupe Accor ainsi qu'auprès d'une trentaine de partenaires (Apple, BHV, Boutique PSG, Citadium, etc.)

* certains dispositifs sont soumis à des conditions d'ancienneté