Chef d'atelier production en biscuiterie artisanale (h/f)

Chef d'atelier Production en Biscuiterie Artisanale (H/F)

Description
DEFINITION DU POSTE / MISSION GLOBALE : Votre mission est de mettre en œuvre la fabrication de biscuits et de chocolats, en veillant à leur bon déroulement. Vous organisez l'activité quotidienne de l'équipe de production, composée de plusieurs opérateurs et postes de travail. Vous participez à l'amélioration continue des processus de production et garantissez la performance de votre atelier, dans le respect des règles de sécurité, d'hygiène et d'environnement, tout en répondant aux impératifs de production : quantité, délai, qualité, coût. Vous traitez également directement avec les fournisseurs de matières premières et les agents de maintenance.

MISSIONS À LA BISCUITERIE COMTOISE :

* Établir le planning de production en tenant compte des imprévus (délai client, stock, etc.) en collaboration avec les autres secteurs (conditionnement, expéditions).
* Contrôler le déroulement de la production et élaborer les procédures opérationnelles.
* Organiser l'équipe au quotidien, répartir l'activité, gérer les plannings, participer au recrutement et aux entretiens.
* Gérer les approvisionnements en matières premières et passer les commandes.
* Assurer le bon fonctionnement des équipements, planifier la maintenance avec les fournisseurs.
* Mettre en place des outils de suivi, contrôle, amélioration de la productivité, qualité et sécurité, et proposer des investissements.
* Participer à la création de nouveaux produits.
* Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène.

Profil et expérience : 5 à 10 ans en industrie agroalimentaire, dont minimum 3 à 5 ans sur un poste similaire.

Savoir-faire et savoir-être :

* Manager et fédérer
* Organiser, superviser, contrôler
* Prendre du recul
* Force de proposition
* Réactivité

Compétences :

* Connaissance des processus de fabrication et des produits
* Gestion des flux (physiques, informations)
* Notions en microbiologie et hygiène alimentaire
* Notions légales et réglementaires du travail
* Gestion de coûts
* Règles de sécurité, HACCP

Évolutions : Possibilité de devenir responsable d'usine, supervisant production, conditionnement, expédition, et étant le bras droit de la direction.

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