Manpower Cabinet de recrutement de l'Essonne recherche pour son client un acteur de la restauration, un Barman/Barmaid (H/F)
Conception
-Participer à la réalisation de la carte des boissons
-Utiliser les fiches techniques
Production
-Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques
-Utiliser une installation, une machine
-Prêter attention à l'esthétique des plats à servir
-Veiller à la qualité du service et la bonne utilisation des équipements et matériels
Gestion des stocks
-Contrôler l'état des stocks, faire l'inventaire
Logistique
-Assurer la mise en place et le service
-Participer à l'organisation matérielle et logistique d'un événement
Relation client
-Techniques de ventes commerciales
-Prendre les commandes et gérer les demandes des clients
-Accueillir le client
-Informer, conseiller et renseigner, une personne sur les prestations et services proposés
-Effectuer le service des boissons
-Réaliser un service en salle /bar
Satisfaction client
-Recueillir les avis des clients, transmettre les plaintes à sa hiérarchie
Management
-Accueillir et intégrer un nouveau membre de l'équipe
-Gérer une situation conflictuelle
-Former aux techniques de bases
Conseil, Transmission
-Transmettre une technique, un savoir-faire
Communication, Multimédia
-Communiquer en anglais
-Organiser, coordonner un événement
Traitement de l'information et des données
-Utiliser des logiciels spécifiques (Réservation, Gestion des Stocks, POS, Planning)
Gestion administrative
-Gérer le suivi des réservations
-Respecter les règles de qualité, hygiène, sécurité, santé et environnement
-Utiliser une caisse
Diplômes requis :
-CAP/ BEP en hôtellerie et restauration complété par une expérience professionnelle en services hôteliers
-Un Bac technologique ou un BTS en hôtellerie restauration
Compétences techniques :
-Association mets/vins
-Sommellerie
-Types de cépages
-Logiciel de réservation, Stock, Planning
-Anglais B1 minimum
-Chiffrage/calcul de coût
-Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Caractéristiques des fromages
-Techniques de port de plateaux/plats
-Techniques du service en salle
-Connaissances en produits biologiques
-Connaissances en Caféologie
-Connaissances en Mixologie (cocktails)
Aptitudes professionnelles :
-Faire preuve de leadership
-Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
-Faire preuve de rigueur et de précision
Avantages :
-Semaine de 4 jours
-Week-end off possibles
-Heures supplémentaire payées ou récupérées
-Pourboires partagés, prime de cooptation
-Formation internes et externes
Horaires: Lun-mer : 10h30-15h30/ Jeu-Ven-Sam : 10h-15h et 18h-23h/ Dim-Mar : repos
Experience: Débutant accepté
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser un service au bar,Réaliser un service en salle
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Manpower Cabinet de recrutement de l'Essonne recherche pour son client un acteur de la restauration, un Barman/Barmaid (H/F)
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