AJ Conseil Recrutement & RH est un cabinet spécialisé dans le recrutement de cadres et dirigeants dans les secteurs de l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et le luxe. Forts de plus de 25 ans d'expertise, nous accompagnons les entreprises dans la recherche de talents adaptés à leurs enjeux stratégiques.
Notre approche sur-mesure associe expertise métier, évaluation rigoureuse des candidats et accompagnement personnalisé, garantissant des recrutements de qualité et durables. Nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'exploitation pour un restaurant trendy haut de gamme appartenant à un groupe leader dans la gastronomie immersive
VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES :
- Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant
- Superviser la coordination des moyens opérationnels (fonctionnement des équipements, commandes de produits)
- Gérer le personnel pour assurer un service de haute qualité
- Veiller au respect des budgets et de l'atteinte des objectifs et contribuer à la performance de l'établissement
- Analyser les résultats
- Élaborer des stratégies pour améliorer la rentabilité
- Assurer le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire
- Contribuer à la valorisation de l'image auprès du public cible
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