Second de cuisine h/f

Votre mission

Adecco recrute pour l'un de ses clients un·e Second de cuisine (H/F) en intérim, temps plein, à Samer (62830). Mission d'un mois (renouvelable), démarrage rapide.

Vous rejoignez une entreprise de restauration collective intervenant auprès de différents établissements, attachée à la qualité des repas et au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Au sein de la brigade, vous secondez le·la chef·fe de cuisine et contribuez au bon déroulement de la production.

Vos missions : préparation des repas selon les menus et fiches techniques (grammages, cuissons, régimes spécifiques), participation à l'organisation de la cuisine (poste de travail, rangement, stocks, DLC, procédures internes). Vous réalisez le contrôle et le relevé des températures, appliquez les règles d'hygiène en vigueur, voire d'hygiène hospitalière selon le site. Vous participez au nettoyage et à l'entretien des locaux, du matériel et des équipements. Vous serez amené(e) à effectuer de la livraison de repas.

Horaires : 7h-15h
Planning alterné avec un week-end sur deux travaillé (poste 1 : lundi, mardi, samedi, dimanche et poste 2 : mercredi, jeudi, vendredi).

Votre profil

Vous justifiez idéalement d'une première expérience en restauration, de préférence en cuisine collective, et êtes à l'aise avec les textures modifiées et les spécificités des régimes alimentaires.

Compétences comportementales : autonomie dans la gestion de votre poste et la priorisation des tâches, esprit d'équipe pour soutenir la brigade lors des pics d'activité, rigueur et sens du détail pour appliquer les procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité, fiabilité et ponctualité.

Compétences techniques : maîtrise de la préparation de repas en collectivité (entrées, plats, accompagnements, desserts), organisation du plan de travail et participation à la gestion des stocks, connaissance des contraintes de volumes, délais et régimes spécifiques, contrôle et enregistrement des températures, application des règles d'hygiène, y compris hospitalière si nécessaire.

Rémunération fixe : 2030€ brut mensuel.
Primes week-end : 75,50€ brut mensuel.
Si vous souhaitez mettre vos compétences culinaires au service de la restauration collective dans un environnement structuré, postulez sans attendre.

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