Nous recherchons un(e)Chef(fe) de Productionau sein d'une Cuisine Centrale située à St Malo, qui produit2 850 repas par jour pour les écoles et centres de loisir de la ville.
Rattaché(e) et en binôme avec le Directeur du Site, vous encadrez une équipe de 4 personnes.
* Assurer la gestion opérationnelle : passage des commandes, édition des bons de production et de livraison, suivi des livraisons et rapprochement des factures.
* Superviser la production : barquettage, gestion des fiches techniques, élaboration des menus, tests de nouvelles recettes et suivi des coûts de revient.
* Manager l’équipe de cuisine : planification avec la directrice, animation des briefings, accompagnement des équipes et montée en compétences.
* Garantir la qualité et la conformité : suivi des non-conformités, gestion des anomalies fournisseurs, respect des règles d’hygiène et de sécurité (SST), participation aux échanges sécurité-hygiène.
* Contribuer à la coordination globale : participation aux commissions restaurants, demandes d’intervention technique, lien avec les chauffeurs.
Notre proposition
• Localisation :Saint Malo (35)
• Date prise de poste : Dès que possible
• Amplitudes horaires : du lundi au vendredi de 13h à 21h
• Salaire : 2700€ brut mensuel + prime d'objectif 4%
• Avantages : RTT, CSE, mutuelle de base prise en charge
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Votre apport :
L’Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès sont pour vous indispensables !
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Expérience confirmée en management d'équipe et forte présence opérationnelle sur le terrain.
Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.
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