Chef cuisinier h/f

Qui sommes-nous ?

37 INTERIMest une société indépendante, de taille humaine et intervient dans tous les secteurs d'activités.

Nos équipes de recrutement vous accompagnent dans votre parcours professionnel que ce soit par des missions d'intérim, du recrutement CDD/CDI ou une évolution de vos compétences professionnelles. En résumé :

- Poste : Chef de cuisine F/H
- Secteur : Restauration
- Début de contrat : Au plus vite !
- Salaire : entre 17 à 20€ / heure
- Organisation du travail : Toute la semaine avec 2 jours de coupure (35h hebdomadaire)
- Type de contrat : Intérim (3 mois)
- Expérience souhaitée : 5 ans

Vous avez le goût du challenge et l'art du dressage dans le sang ? Prenez le contrôle des fourneaux et faites vibrer nos assiettes !.

Vous êtes le chef cuisinier H/F pouvant venir en aide à notre client.

VOTRE MISSION :

- Gestion des stocks et approvisionnement
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de la région
- Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Production culinaire
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Management et encadrement des équipes
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine

- Horaires : Horaires coupés avec services midi et soir / 2 jours de repos compensateurs hebdomadaire
- Durée du contrat : 3 mois intérim puis intégration en CDI
- Prise de poste à Bouchemaine (49)

Rémunération : Selon les compétences et qualifications
+ Indemnité de congés payés (10 %)
+ Indemnité de fin de mission (10 %)

NOTRE CLIENT :

Notre client est une brasserie familiale sur Bouchemaine avec une cuisine locale et des produits frais.

Votre intégration se fera dès que possible.