Vos missions :
En tant que Second de cuisine, vous assistez le Chef dans l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine et participez activement à la production culinaire :
-Superviser et participer à la production sur l'ensemble des postes
-Assurer la qualité et la régularité des plats envoyés
-Encadrer et accompagner la brigade au quotidien
-Participer à la gestion des stocks et des commandes
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Collaborer étroitement avec l'équipe, notamment sur la partie séminaires et banquets
-Remplacer le Chef de cuisine en son absence
Planning à définir, avec si possible 2 jours de repos consécutifs Travail en continu privilégié (maximum 2 coupures par semaine). Travail le week-end selon roulement, avec des week-ends de repos possibles ponctuellement.
Évolution possible.
Le poste est basé à Lyon-2e-Arrondissement 2400 €/mois - Rémunération : 2 400 à 2 600 € brut mensuel (hors avantages) + 13ème mois lissé sur l'année + 2 indemnités repas par jour, même en cas d'un seul repas pris sur la journée
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