Description du poste Dans le cadre d'une mobilité, nous recherchons un Directeur Adjoint de Restaurant Bilingue (F/H) pour un site à PARIS - PROCHE CHAMPS ELYSEES - client de renom. Sous la responsabilité du Directeur de restaurant vous assurez la gestion de votre périmètre. Vos missions clés Suivre et analyser un budget (chiffre d'affaires, marge opérationnelle, bilan et compte de résultat). Analyser les performances du centre de profit/contrôler les indicateurs comptables et financiers. Mettre en place des mesures correctives Superviser le suivi administratif des activités de son restaurant en l'absence du directeur Suivre et assurer le reporting des activités Recruter, intégrer, fédérer et former les équipes. Assurer le suivi disciplinaire avec le directeur et les RH Saisir les éléments variables de paie. Proposer une offre de service personnalisée en fonction des attentes du client Déployer la stratégie commerciale. Gérer les prestations annexes (préparer, livrer, dresser les prestations, débarrasser). Participer au service. Garantir une excellente prise en charge du client et de ses convives. Optimiser l'organisation du restaurant. Savoir prendre en charge les imprévus liés à votre activité. Mettre en valeur nos prestations. Garantir le respect des procédures de service. S'assurer de la satisfaction client. Garantir les respects des conditions d'hygiènes (HACCP) et de sécurité conformément au plan de maitrise sanitaire.
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