Directeur adjoint junior de restaurant h/f

Chez Daimant Collective, nous croyons qu’un restaurant peut faire plus que nourrir : il peut inspirer le changement. Nos lieux réconcilient hédonisme et engagement, sexyness et cuisine légumière. Pour porter cette vision, nous cherchons des personnalités ambitieuses, curieuses, et bienveillantes, prêtes à faire rayonner une hospitalité qui rend le monde plus aimant, et un peu plus dément. Aujourd’hui, Daimant Collective, c’est trois établissements : Plan D, notre comptoir de street food, ainsi que Faubourg Daimant et Daimant Saint-Honoré, deux bistrots plant-based haut de gamme au cœur de Paris. Chaque jour, nous nous engageons à offrir une expérience client exceptionnelle et la meilleure cuisine de légumes, tout en contribuant à bâtir un monde meilleur. Missions 1 – Exécution opérationnelle : service client, performance de vente, entretien et propreté Gérer l’ouverture et la fermeture du restaurant, superviser la mise en place et organiser le bon déroulement des services Gérer les réservations spéciales comme les tables VIP, privatisations ou groupes : préparation table, brief équipe, accueil, notes résas, suivi Assurer un accueil client solaire, avec une vraie qualité de conseil Garantir, sous la responsabilité du directeur, l’application des process d’organisation (salle, espaces rangement, caves à vin) Appliquer et contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité à tout moment et garantir la propreté et l’entretien irréprochable du restaurant 2 – Lien managérial entre directeur et équipe salle En cas d’absence des supérieurs, encadrer et animer l’équipe de salle : vérification du travail, suivi respect des règles, feedback Assurer la transmission et le suivi des consignes de la direction auprès de l’équipe de salle Contribuer à l’intégration des nouvelles recrues et à la formation des équipes 3 – Soutien administratif Réaliser ponctuellement des tâches administratives telles que définies avec la direction Assurer la bonne tenue de la caisse sur les services dont tu es responsable Participer à la gestion des appros : commandes, inventaire, optimisation stocks Etat d’esprit nécessaire pour s’épanouir chez Daimant Collective La réussite passe avant tout par l’esprit d’équipe Un effort a de la valeur lorsqu’il mène à un résultat concret. Progresser et se dépasser, c’est aussi savoir avancer sans chercher d’excuses. Un problème sans solution n’existe pas Adhésion à nos valeurs : fiabilité, enthousiasme, entraide et dépassement de soi Avantages Belles perspectives d'évolution dans une entreprise qui a à cœur de te voir réussir Pourboires attractifs 50% sur tout le repas avec ton 1 dans tous nos restaurants Remboursement 50% Navigo et mutuelle d’entreprise à 50% Et surtout, tu donnes du sens à ton travail en travaillant tous les jours pour offrir à nos clients une expérience respectueuse de la planète et des animaux Infos pratiques Lieu de travail : Restaurant DAIMANT SAINT HONORÉ, Paris 1er CDI 42h 2 jours de repos consécutifs 2 coupures par semaine Disponible le week-end, en soirée, et les jours fériés. Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.