Chef de cuisine h/f

TC Consulting, Agence de Conseil en Ressources Humaines et Recrutement. Chef de cuisine H/F

Rejoignez l'équipe d'une brasserie conviviale où la cuisine généreuse, gourmande et faite maison occupe une place centrale dans un cadre chaleureux et accueillant. En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de l'ensemble des opérations culinaires de l'établissement, garantissant la qualité des plats, la gestion des équipes ainsi que le respect des normes d'hygiène. Votre rôle est crucial pour garantir aux clients une expérience réussie, où se mêlent savoir-faire et passion.

Vous disposez d'excellentes compétences culinaires et d'une grande créativité, qui, combinées à votre capacité à superviser une équipe et à organiser efficacement le travail en cuisine, vous permettront d'assurer une production culinaire de haute qualité tout en fédérant vos collaborateurs. Par ailleurs, une maîtrise approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable pour ce poste.

Ce qui vous attend :
- Concevoir et élaborer les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires dans le but de surprendre la clientèle
- Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs
- Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser la préparation et la présentation des plats
- Optimiser les coûts et minimiser le gaspillage alimentaire
- Collaborer avec la direction pour garantir la rentabilité du restaurant

Informations complémentaires
- Établissement fermé le dimanche et le lundi
- Possibilité de travail en continu sur 1 ou 2 jours