- Organiser la restauration dans le cadre d'une manifestation
- Etablir le planning des ressources
- Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles
- Superviser et encadrer l'activité des équipes
- Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité
- Constituer un panel de fournisseurs référencés
- Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits
- Gérer la relation avec les fournisseurs
- Gérer les achats
Orientation client, créativité, sens de l'innovation, travail et animation d'équipe, sens relationnel, communication...
Experience: Expérience exigée de 3 An(s)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Cantina factory située sur la Meziere propose une cuisine de spécialitées americaines.Le restaurant a une capacité de 300 cv environ.L établissement vient d ouvrir, ouvert 7/7.Décoration soignée, confort du client et praticité de l'outil.
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