Description de l'entreprise Le Comptoir Saint-Jean est un restaurant-Cuisine de Comptoir dans un quartier historiqueet dynamique de Limoges. Connue pour ses produits de qualité et son ambiance chaleureuse, l'entreprise offre une expérience culinaire authentique à ses clients. Elle est dédiée à l'excellence dans le service et la préparation de plats savoureux en mettant en avant la cuisine de comptoir. Rejoindre Le Comptoir Saint-Jean, c'est intégrer un lieu convivial qui valorise le savoir-faire culinaire et l'accueil.
Description du poste Nous recherchons un.e Chef-cuisinier.ère passionné.e pour rejoindre notre équipe à temps plein à Limoges. Vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la conception des menus, la supervision de l'équipe et la gestion des stocks. Vous vous assurerez d'une préparation culinaire de haute qualité en respectant les normes de propreté et de sécurité alimentaire. Ce poste est à pourvoir en présentiel.
Qualifications
* Compétences culinaires : Maîtrise des techniques classiques et modernes de préparation des repas, création de menus, et utilisation des équipements de cuisine.
* Gestion d'équipe : Capacité à diriger une équipe en cuisine, renforcer la collaboration et encourager le développement professionnel.
* Organisation et logistique : Expérience en gestion des stocks, planification des approvisionnements et optimisation des processus en cuisine.
* Connaissance des normes : Compréhension approfondie des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en restauration.
* Autres qualifications appréciées : Créativité culinaire, bonne communication interpersonnelle, et aptitude à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.
Établissement fermé les Dimanches et Lundis
15 jours de vacances garantie en période estivale
Fermeture les 24 et 25 Décembre
Fermeture les 31 Décembre et 01 Janvier
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