À propos de nous
Rejoignez l'aventure GHR Mulhouse Sud Alsace et profitez de ses avantages !
Le site de Sierentz a une capacité de 190 lits.
7,5 agents sont affectés au service restauration.
Les repas sont produits en liaison chaude et proposés aux personnels et résidents
Mission
Seconder le cuisinier en confectionnant les bases d’un repas
Préparer les matières premières nécessaires à la production
Conditionner les repas par service et chargement des chariots repas
Participer aux opérations de réception et stockage des produits frais et surgelés dans le respect des protocoles
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité
Nettoyer et entretenir le matériel, les équipements et les locaux conformément au Plan de Nettoyage et Désinfection et vérification
Respecter les denrées, le matériel et les locaux
Temps de travail : temps plein (100%) 35h00 par semaine
Horaires : du lundi au vendredi de 7h à 14h ou de 12h à 19h
1 week-end sur 2 et jours fériés : en horaires coupés de 8h30 à 13h et de 16h à 19h
Aptitude aux mouvements rotatifs et flexions, aux gestes répétitifs et aux ports de charges
Profil
CAP - BAC PRO CUISINE
Aptitude aux mouvements rotatifs et flexions, aux gestes répétitifs et aux ports de charges
Connaissance de la réglementation en matière d’hygiène
Connaissance des contraintes d’une cuisine collective
Connaissance des prescriptions diététiques
Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire
Connaissance de l’établissement et de son environnement
Connaissance du fonctionnement d’une cuisine centrale
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