POSTE : Chef de Rang H/F
DESCRIPTION : Nous recherchons pour notre client en restauration haut de gamme aux Sables d'Olonne :
rejoignez un restaurant haut de gamme dans un cadre idyllique, ou élégance et excellence du service est un art de recevoir sont au coeur de leur identité.
Votre mission :
- Assurer un accueil chaleureux et personnalisé de la clientèle.
- Garantir un service soigné et irréprochable.
- Conseiller ls clients sur les mets et boissons.
- Diriger les commis, apprenti et veiller à leur formation continue.
- Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
- Des connaissances sur les vins et bar serait un plus !
Rejoignez un restaurant haut de gamme dans un cadre idyllique, ou élégance et excellence du service est un art de recevoir sont au coeur de leur identité.
Votre mission :
- Assurer un accueil chaleureux et personnalisé de la clientèle.
- Garantir un service soigné et irréprochable.
- Conseiller ls clients sur les mets et boissons.
- Diriger les commis, apprenti et veiller à leur formation continue.
- Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
- Des connaissances sur les vins et bar serait un plus !
PROFIL : Coordonner l'activité d'une équipe - Préparer des plats simples (salade, assiette de crudités, de fromage, dessert) - Effectuer le service de plats à table selon des techniques spécifiques (à l'assiette, à la française, à l'anglaise) - Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme - Saisir une commande sur informatique - Analyser rapidement les besoins du client - Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle - Garantir la qualité du service rendu - Gérer les réclamations et les remarques négatives - Expliquer la composition des plats au moment du service - Caractéristiques des alcools - Connaissance des plats à la carte - Lecture de plan de salle - Œnologie - Procédures d'encaissement - Règles d'hygiène et de sécurité - Techniques de découpage - Techniques de dressage de table
Diplomatie - Réactivité - Adaptabilité - Attention - Capacité à travailler en équipe - Capacité à diriger - Organisation - Orientation client - Capacité à gérer des situations stressantes - Aisance relationnelle
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