La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Ce que l'on vous propose :
CDI 35H statut cadre
Au sein d’un établissement pénitentiaire situé à proximité de Caen, vous assurez la gestion et la direction du service de restauration. À ce titre, vous encadrez une équipe de 9 collaborateurs afin d’assurer une production culinaire quotidienne de 800 couverts pour le service du midi et 800 couverts pour le service du soir
Du lundi au vendredi : 08H - 17H30 (Forfait jour)
13ème mois
RTT
Prime PSM, Prime Pénitentiaire
Ce que vous ferez concrètement :
Piloter trois pôles d'activités : l'équipe cuisine détention, la restauration du personnel pénitentiaire et les cantines des prisons.
Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
Gérer au quotidien la relation client et convive
Manager et accompagner de l'équipe : recrutement, intégration, planning, formation, évaluation
Assurer de manière occasionnelle, la livraison de repas au sein d'un site annexe
Gérer les commandes, des stocks et des menus
Être le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité
Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
Titulaire d'un diplôme bac + 2 au minimum (Type BTS ou Licence Management / Hôtellerie - Restauration) ou expéreince significative
Vous avez de réelles compétences administratives et financières
Vous êtes un manager d’expérience
Vous maitrisez les outils informatiques
Vous possédez des qualités relationnelles indéniables
Vous êtes orienté(e) résultats
Vous aimez le travail en équipe
Une expérience en management de 5 ans minimum est requise pour ce poste
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