Chef.fe de cuisine - miramas (13) h/f

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

Intitulé du poste

de cuisine - Miramas (13) H/F

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Rythme de travail

Jour

Description du poste

Nous recherchons Chef de cuisine en CDI sur notre Résidence Les Jardins de la Crau, afin de garantir aux résidents une expérience de repas soignée savoureux, adaptés à leurs besoins spécifiques.

Votre équipe sera composée d'un second de cuisine et d'un plongeur (aide au froid).


Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.

Vous aurez pour missions principales :

- Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
- Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
- Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
- Assurer l’organisation et la préparation des couverts
- Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
- Manager le personnel de restauration.

Rémunération : à partir de 2700 euros brut (selon expérience) + 206 euros brut de Prime Ségur

Rythme de travail :

A la quatorzaine (petite et grande semaine), un weekend sur deux travaillé.

Horaires :

1. 7H à 10H (pause de 10H à 10H30)
2. 10H30 à 13H30 (pause de 13H30 à 15H)
3. 15H à 19H

Pause de 10H30 à 15h
Votre équipe sera composée de 6 personnes : 2 seconds, 2 commis et 2 plongeurs en 10h/j (équipe et contre équipe).


Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :

Un parcours d’intégration complet

Prime dite de 13ème mois conventionnel
Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne
Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer
Du matériel de pointe
Un travail d'équipe énergique
Une dynamique de formations

Profil

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d’HACCP.

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Contraintes / Spécificités

Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :

* Un parcours d'intégration complet
* Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne
* Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
* Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
* Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer
* Du matériel de pointe
* Un travail d'équipe énergique
* Une dynamique de formations

Type d'établissement

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Localisation du poste

Ville

VITROLLES

Code postal

13127

Département

Bouches du Rhône (13)

Région

Provence-Cote d'Azur

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent