Boulanger / boulangère (h/f)

Nous recherchons un(e) boulanger(e) passionné(e) et rigoureux(se) pour intégrer notre équipe artisanale. Vous serez en charge de la fabrication quotidienne de pains et de viennoiseries dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et de tradition boulangère.

Missions principales :
-Pétrir, façonner et cuire les pains (traditionnels, spéciaux, etc.)
-Préparer les viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches...)
-Veiller au bon déroulement des fermentations et de la cuisson
-Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes si nécessaire
-Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
-Nettoyer et entretenir le matériel et le laboratoire

Profil recherché :
-CAP, BEP ou Bac Pro Boulangerie exigé
-Expérience souhaitée (4 ans minimum)
-Connaissances des techniques de fermentation (pâton, levain, pointage, etc.)
-Sens de l'organisation, autonomie, ponctualité

Spécificités du poste :
-Travail tôt le matin (dès 4h ou 5h)
-Possibilité de travail le week-end (jours de repos en semaine)