Description du poste
Début du poste : Février 2026
Poste à pourvoir en CDI, possibilité de logement durant la période d'essai
Salaire net : 2 200€
* Production de desserts pour la carte étoilée du restaurant gastronomique, en veillant à la cohérence et à l'excellence du goût et de la présentation.
* Concevoir de nouveaux desserts et améliorer les recettes existantes, en restant au fait des tendances et des techniques de pâtisserie actuelles.
* Travailler en étroite collaboration avec la cheffe de cuisine et l'équipe pour créer des menus cohérents et novateurs.
* Gérer les stocks de matières premières
* Assurer la propreté et l'hygiène de l'aire de travail, en respectant des normes et des règlements stricts en matière de salubrité des aliments.
* Former et superviser les apprentis et les commis pâtissiers, en favorisant le développement de leurs compétences.
* Production de pâtisseries pour l'hôtel et le service du petit déjeuner.
* Développer et maintenir une carte des desserts saisonnière, en utilisant des ingrédients locaux et saisonniers dans la mesure du possible.
* Se tenir au courant des restrictions alimentaires et des allergies, et créer des options de dessert de rechange au besoin.
Qualifications
* Vous vous caractérisez par votre passion et votre savoir-faire.
* Votre rigueur et votre esprit d'équipe sont vos atouts.
* Votre expérience est confirmée en pâtisserie, de préférence vous avez déjà évolué au sein d'une brigade d'un restaurant étoilé.
* Excellentes compétences techniques en pâtisserie et en décoration.
* Créativité et sens de l'innovation.
* Bonnes compétences en gestion du temps et en organisation.
Informations supplémentaires
BENEFICES :
* 2 jours de repos consécutifs.
* Pointage des heures de travail
* Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%
* 50% de remise sur votre 1ère venue en temps que client
* Tarif préférentiel dans nos maisons Relais et Châteaux avec un tarif spécial "Relais team" sans condition d'ancienneté, disponible à l'international
* GUEST EXPERIENCE Tous les ans à votre date anniversaire de contrat
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