Niché dans le paisible quartier d’Auteuil, à quelques minutes de la Tour Eiffel, l’Hôtel Noucha propose des chambres inspirées de l’art de vivre parisien et du confort d’une maison habitée. Son atmosphère feutrée et son toit terrasse verdoyant en font une adresse idéale pour un séjour intime et chaleureux. C'est une maison où l'on se sent chez soi, vivante du matin au soir, que l'on y séjourne ou que l'on passe simplement quelques heures.
Décorées avec soin, les chambres allient mobilier chiné et matières nobles. Chacune dispose d’une télévision à écran plat, d’une salle de bain élégante avec douche ou baignoire et d’articles de toilette Lola James Harper.
Chaque matin, un petit-déjeuner gourmand met à l’honneur des viennoiseries fraichement dorées, des confitures maison et des œufs préparés à la minute. Le restaurant propose une cuisine française de saison, accompagnée d’une sélection de vins et de cocktails.
Service de conciergerie, réception 24h / 24, blanchisserie sur demande : l’expérience Noucha est pensée comme un art de recevoir. Après une journée en ville, la terrasse et le salon bibliothèque offrent un havre de détente, à l’abri de l’effervescence parisienne.
Description du poste
Sous la responsabilité du Responsable de salle, vous l'assisterez dans la gestion de l’équipe de salle (50 couverts), et travaillerez conjointement avec la cuisine pour atteindre un très bon niveau de service.
Vous l'assisterez notamment dans les missions suivantes :
1. Organiser et assurer le suivi des normes HACCP
2. Suivi des objectifs et mise en place de techniques de ventes pour améliorer les ventes additionnelles
3. Garantir la bonne application des standards et concepts
4. Fidéliser et faire monter en compétence les collaborateurs
5. Favoriser et être acteur de l’entraide dans les services de l’hôtel
6. Assurer la bonne facturation des prestations
7. S’assurer de la qualité de l’accueil de la clientèle (restaurant, bar et roomservice)
8. Reconnaître les clients, connaître leurs préférences et les fidéliser
9. Garantir la propreté générale de la salle, des offices et du bar
10. Gérer les plaintes clients
11. Optimiser les ventes et proposer les autres revenus (vente réunion, PDJ d’affaire, Hôtel, etc.)
12. Préparer les commandes, vérifier les achats et toutes dépenses
13. Suivre les stocks, faire les inventaires et les valoriser : vins, alcools, petit matériel…
14. Atteindre le CA budgété
15. Vérifier le développement des ventes additionnelles (cocktail, vin, desserts par exemple, nombre de couverts…)
Vous serez notamment responsable des services, du suivi des collaborateurs et de leur formation en continu.
Profil recherché
Expérience en management d'équipe et gestion restaurant.
Vous êtes un(e) "bon(ne) communicant(e)" à l’écoute de notre clientèle.
Vous savez gérer et manager votre équipe
Politesse, courtoisie, maîtrise de soi et discrétion sont vos qualités essentielles.
Vous êtes autonome et aimez travailler en équipe.
Votre présentation est soignée.
Vous êtes de formation spécialisée en Hôtellerie et vous disposez d’une expérience d’au moins 1 an dans un poste similaire.
Vous bénéficiez d’un excellent relationnel, d’une excellente présentation, de capacités d’écoute, d’autorité, de rigueur, de disponibilité et d’enthousiasme.
Vous maîtrisez parfaitement le français à l’oral. Anglais indispensable.
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